Hercegovački uštipci se prema tradicionalnom receptu pripremaju samo od brašna, soli, vode i loze, no voda se može zamijeniti kiselim vrhnjem, mlijekom ili mileramom.

Potrebno vam je

2 kom jaje kokošje
500 g pšenično brašno, bijelo
2 dl vrhnje kiselo (20% masti)
1 mala žlica sol
2.50 dl ulje, biljno

Priprema

Pjenasto umiješajte jaja te im dodajte brašno i sol.

Postupno dodajte umučeno kiselo vrhnje, koje ste prethodno ostavili na sobnoj temperaturi. Neka bude dovoljno gusto da se može grabiti žlicom.

Zagrijte ulje u dubokoj tavi i žlicom sipajte smjesu te pržite uštipke s jedne i druge strane.

RasnoPortal.net